Đã sáu năm trôi qua kể từ khi Lễ hội Mì Bò Quốc tế Đài Bắc được tổ chức vào năm 2005. Danh sách những người thắng cuộc đã được công bố, vì công việc nên tôi phải chịu trách nhiệm viết bài và nếm thử (tự chi phí). Cửa hàng chính nằm ở Banqiao, và tôi rất vui khi mở một chi nhánh ở đây ở Tucheng (đã đóng cửa để kinh doanh), vì vậy tôi đã chọn một ngày nghỉ để nếm thử.Chỉ cần nhìn miếng thịt bò hầm to cỡ nắm tay thôi là đã thấy đáng thử rồi!
Bước chân vào cửa hàng là không gian ăn uống sạch sẽ, sáng sủa, ăn uống đến XNUMXh tối là kinh doanh hơn hẳn các quán dọc đường, khách nườm nượp vô kể, một bàn này đến bàn khác.
The Royal Inheritance of Fine Dining, ban đầu là một cửa hàng 20 năm tuổi ở Banqiao, đã kiểm tra thông tin trên trang web và biết được rằng nguyên liệu thịt bò trong quán chủ yếu là từ Đài Loan, New Zealand và Úc, đồng thời nhấn mạnh rằng không có hương vị nhân tạo và bột ngọt. Thạc sĩ tin rằng "Chỉ có thịt bò tươi mới có thể làm được món hầm trong. Bò kho được làm từ nước hầm xương trong và nước kho mà không có xì dầu và bột ngọt. Món canh thơm, giàu đạm và nhiều nguồn dinh dưỡng khác nhau, và nước hầm có mùi thơm và tinh khiết và đầy đủ canxi. " (Văn bản này là từ blog chính thức của nó)
Món mì bò trong thực đơn của cửa hàng chủ yếu được chia thành hai loại nước dùng là "Hầm" và "Hầm sạch". Thịt bò có thể được chia thành "nửa gân nửa thịt", "gân bò", "bắp bò", "bắp bò. súp "và bốn loại mì. Ngoài ra, hãy chọn" mì tự làm "," mì hảo hạng "," yangchun "và" mì mùa đông "theo sở thích cá nhân.Wendy và tôi thích món mì dai và đậm đà hơn, vì vậy chúng tôi đã chọn "Mì bò hầm Champion" và "Mì bò kho tại nhà" và chờ đợi bàn ăn phở với sự háo hức.
Món đầu tiên trên bàn là "Mì thịt bò kế thừa vô địch sạch sẽ" từ Lễ hội Mì bò. Tô này có đầy đủ các phần và được phục vụ trong một tô siêu lớn. Mì được trải với những lát thịt bò mềm, nóng hổi. khói bay thoang thoảng, là mùi thơm của nước lèo ngọt lành, cuối cùng là hành lá và rau xanh!Khi trợ lý nếm thử Wendy giúp tôi gắp miếng thịt bò đầu tiên, miếng thịt này đều ở trên cùng, ăn có vị mềm và mềm mà không bị quá già. Sợi mì là sợi mì mỏng, ăn ngon, nhưng so với nhà sau của tôi. - mì nấu chín, Vì sợi mì tương đối mỏng nên không có cảm giác dai.
Điều quan trọng nhất là nước lèo, nếm thử lần đầu, vị ngọt đọng lại trong miệng sẽ khiến người ta không ngừng xuýt xoa vì vị ngon này, thường nước dùng nấu với xương to rất dễ bị đậm đà, bát nước dùng này sẽ không. , Cá nhân mình thấy rất thích hợp cho những bạn thích vị nhạt có thể thử. Sau khi trợ lý giúp mình uống hết bát canh thì nhận được câu trả lời là "không có thêm bột ngọt hay hương liệu nhân tạo", và không có. khô miệng và lưỡi.Bát mì "Mì bò thừa kế vô địch" của Royal có giá 200 nhân dân tệ tại cửa hàng, giá cả phải chăng hơn nhiều so với mức giá sắp tới của những người chiến thắng quán quân (theo các bản tin, giá khoảng 400 đến 500 nhân dân tệ, và chi phí chính là gần 200 tệ) Nếu có cơ hội, bạn cũng có thể đến ăn.
Lưu ý: Cá nhân mình thích độ dai và dai của sợi mì của "Mì bò kho" cùng cảnh. Theo cửa hàng thì có sử dụng sợi mì nhân tạo ở phía trước sợi mì, nhưng họ đang trong quá trình vẽ. Phần giữa được chế biến bằng máy nhưng khi nếm thử tôi cảm thấy không làm mất đi kết cấu của sợi mì.Ngoài ra miếng bò kho khi ăn không bị quá già và dai, nước dùng ngon mà không quá mặn hay quá dầu mỡ, mình đoán là cách nấu nên so với vị hầm nên uống hết cả bát. mà rất hài lòng. Hãy dùng thử.
Nếu bạn đã ghé thăm cửa hàng này trước đây, bạn cũng có thể để lại lời nhắn cho trải nghiệm vị giác của mình! ^^
※ Môi trường cửa hàng
※ Mì bò hầm Champion Heritage
▲ Chất lượng thịt phân bố đồng đều.
▲ Bún bò mì hảo hạng.
▲ Trợ lý thực sự đã uống hết bát canh.
※ Mì bò kho
▲ Thịt bò mềm khiến tôi rất ấn tượng!
▲ Vị mì tự làm rất dai, dai như răng của mình ~ ăn được luôn.
▲ Món súp ngon!
◎ Hoàng gia kế thừa những bữa ăn tinh tế của hoàng gia.Cửa hàng Xinhai
- Địa chỉ: Số 134, Đường Xinhai, Quận Banqiao, Thành phố Tân Đài Bắc
- Điện thoại: (02) 8258-5388
- Trang web: http://www.royal-house.com.tw/
- Giờ làm việc: 11: 00 ~ 21: 30
