Đã sáu năm trôi qua kể từ khi Lễ hội Mì Bò Quốc tế Đài Bắc được tổ chức vào năm 2005. Danh sách những người thắng cuộc đã được công bố, vì công việc nên tôi phải chịu trách nhiệm viết bài và nếm thử (tự chi phí). Cửa hàng chính này nằm ở Banqiao , và tôi rất vui khi mở một chi nhánh tại Tucheng (đã đóng cửa để kinh doanh), vì vậy tôi đã chọn một ngày lễ để dùng thử.Chỉ cần nhìn miếng thịt bò hầm to cỡ nắm tay thôi là đã thấy đáng thử rồi!
Bước chân vào cửa hàng là không gian ăn uống sạch sẽ, sáng sủa, ăn uống đến XNUMXh tối là kinh doanh hơn các quán dọc đường, khách nườm nượp, hết bàn này đến bàn khác. bàn.
Royal Inheritance of Fine Dining ban đầu là một cửa hàng có tuổi đời 20 năm ở Banqiao. Kiểm tra thông tin trên trang web để biết nguyên liệu làm thịt bò ở quán chủ yếu là từ Đài Loan, New Zealand và Úc, đồng thời nhấn mạnh rằng không có hương vị nhân tạo và thêm bột ngọt. Thạc sĩ tin rằng "Chỉ có thịt bò tươi mới có thể làm món hầm trong. Món bò kho được làm từ xương to hầm trong và nước kho không có xì dầu và bột ngọt. Món canh kho rất giàu đạm và giàu chất dinh dưỡng, còn nước hầm thì trong, hầm thì tinh khiết và đầy đủ canxi. " (Văn bản này là từ blog chính thức của nó)
Mì bò trong thực đơn của cửa hàng chủ yếu được chia thành hai loại nước dùng là "Broiled" và "Clear Stew", trong khi thịt bò có thể được chia thành "nửa gân và nửa thịt", "gân bò", "thịt bò", và "súp thịt bò". Mì cũng được lựa chọn theo khẩu vị cá nhân, "phong cách nhà", "mì hảo hạng", "yangchun" và "mì mùa đông".Wendy và tôi thích món mì dai và đậm đà hơn, vì vậy chúng tôi đã chọn "Mì bò hầm Champion Di sản" và "Mì bò kho tại nhà" và chờ đợi bàn phở với sự háo hức.
Món đầu tiên trên bàn là "Mì thịt bò kế thừa vô địch sạch sẽ" từ Lễ hội Mì bò. Tô này đầy ắp các phần ăn và được phục vụ trong một tô siêu lớn. Sợi mì được trải lên với những lát thịt bò mềm, bốc khói nghi ngút. phảng phất hương thơm thoang thoảng, đó là hương thơm của nước lèo ngọt mát, cuối cùng là hành lá và rau xanh!Khi trợ lý nếm thử Wendy giúp tôi gắp miếng thịt bò đầu tiên, miếng thịt này đều ở trên và ăn có vị mềm và mềm mà không quá già. Sợi mì là sợi mì mỏng và có vị dai, nhưng so với cách nấu tại nhà sau đó của tôi Sợi mì, vì Sợi mì tương đối mỏng nên không có cảm giác dai.
Điều quan trọng nhất là nước lèo, vị đầu tiên, vị ngọt đọng lại trong miệng sẽ khiến người ta không ngừng xuýt xoa vì vị ngon này, thường nước dùng nấu với xương to rất dễ bị đậm đà, bát nước dùng này sẽ không. , Cá nhân tôi nghĩ nó rất thích hợp cho những bạn thích vị nhạt có thể thử. Sau khi trợ lý giúp tôi uống hết bát súp, tôi đã trả lời rằng "không có thêm bột ngọt và hương vị nhân tạo", và miệng tôi sẽ không khô ráo.Bát "Mì bò di sản vô địch" của Royal có giá 200 tệ trong cửa hàng, phải chăng hơn nhiều so với giá sắp tới của người chiến thắng quán quân (theo báo chí đưa tin, giá khoảng 400 ~ 500 tệ, chính chi phí là gần 200 nhân dân tệ.), bạn cũng có thể đến ăn nếu có cơ hội.
Lưu ý: Cá nhân mình thích độ dai và dai của sợi mì của "Mì bò kho" cùng cảnh. Theo cửa hàng thì có sử dụng sợi mì nhân tạo ở phía trước sợi mì, nhưng họ đang trong quá trình vẽ. Phần giữa được chế biến bằng máy, nhưng tôi không nghĩ nó sẽ làm mất kết cấu của sợi mì khi tôi nếm thử.Ngoài ra miếng bò kho khi ăn không bị quá già và dai, nước dùng ngon mà không quá mặn hay quá dầu mỡ, mình đoán là cách nấu nên so với vị hầm nên uống hết cả bát. mà rất hài lòng. Hãy dùng thử.
Nếu bạn đã ghé thăm cửa hàng này trước đây, bạn cũng có thể để lại lời nhắn cho trải nghiệm vị giác của mình! ^^
※ Môi trường cửa hàng
※ Mì thịt bò kế thừa của Champion
▲ Chất lượng thịt phân bố đồng đều.
▲ Bún bò mì hảo hạng.
▲ Thực sự cô trợ lý đã uống hết bát canh.
※ Mì bò kho
▲ Thịt bò mềm khiến tôi rất ấn tượng!
▲ Vị mì tự làm rất dai, dai như răng của mình ~ ăn được luôn.
▲ Món súp ngon!
◎ Hoàng gia kế thừa những bữa ăn tinh tế của hoàng gia.Cửa hàng Xinhai
- Địa chỉ: Số 134, Đường Xinhai, Quận Banqiao, Thành phố Tân Đài Bắc
- Điện thoại: (02) 8258-5388
- Trang web: http://www.royal-house.com.tw/
- Giờ làm việc: 11: 00 ~ 21: 30
