Lễ hội mì bò quốc tế Đài Bắc năm 2011 được chia thành bốn nhóm: "Nhóm hầm", "Nhóm luộc", "Nhóm sáng tạo vô hạn" và "Nhóm gạo". Trong đó, "Nhóm kho" có sự cạnh tranh gay gắt nhất, với Tổng số 23 nhóm cửa hàng và cá nhân đăng ký Để tham gia "Cuộc thi Vua bò", cuộc thi được chia thành hai ngày.Lần này chúng tôi đến với "Quán bar Zhengli Snack Bar về thứ XNUMX của nhóm luộc om". Trụ sở chính của nó nằm ở ga Longshan Temple trên tuyến Bannan của MRT Đài Bắc. Theo các đồng nghiệp, chùa Longshan đông đúc với nhiều nhà hàng ăn ngon, và chúng tôi rất thích Ăn bún bò kho càng tò mò hơn về những người chiến thắng có thể giành được vị trí thứ ba trong số rất nhiều đối thủ.
Zhengli Snack Bar nằm trên đường Heping West ở thành phố Đài Bắc, đi tàu điện ngầm đến ga Longshan Temple và đi về hướng Exit 1. Bạn có thể đi bộ thẳng từ ga khoảng 3-5 phút, vị trí rất thuận tiện.Cửa hàng được chia thành tầng một và tầng hầm, nội thất và không gian ăn uống mang phong cách cổ điển.
Dòng chữ trên tường của cửa hàng có nội dung "Mì bò Zhengli. Nó bắt nguồn từ phương pháp nấu ăn mà Zheng Yilu học được từ một sĩ quan cũ trong thời gian thực hiện nghĩa vụ quân sự năm 1959. Đó là một loại hương vị hoài cổ của quê hương mình, vì vậy Zheng Mr. Yilu đã truyền lại hương vị vô cùng đặc biệt này từ đời này sang đời khác, đến nay đã là đời thứ XNUMX. Bạn bè xung quanh tôi nghĩ rằng nếu muốn chia sẻ hương vị ngon này với nhiều người hơn, họ có thể nếm thử hương vị ngon của anh ấy. ", Cặp đôi này kể. thư pháp đến từ bàn tay của bậc thầy Zheng Zhengzhong đời thứ XNUMX. Ông cảm nhận được hương vị ngon của món mì bò kỳ cựu mà ông đã ăn hồi nhỏ trong trí nhớ của mình, và ngày càng có ít nhà hàng hơn, vì vậy ông bắt đầu phát triển các món súp đích thực. .
Chị cả chào chúng tôi rất nhiệt tình và giao thực đơn, cửa hàng chủ yếu là món canh nguyên bản, phần thịt bò có thể chia thành "gân bò", "ba chỉ", "gân bò" và "nửa gân". Có năm loại "nửa thịt" và "thịt bò". Mì có thể chia thành "mì dính tay" và "mì hảo hạng". Vì vậy, tôi đã trực tiếp xin phép ông chủ cho một tô của tác phẩm đoạt giải năm 2011 và " mì thịt bò khô ". Trộn nước súp và thưởng thức sự khéo léo và kết cấu của sợi mì.
Đầu tiên được đặt lên bàn cân là tác phẩm đoạt giải thưởng năm nay "True Love Meat Noodles" (đây là thông tin do trang web sự kiện cung cấp, nếu sai xin vui lòng để lại lời nhắn), ông chủ rất xấu hổ nói như vậy vì anh ấy vừa đoạt giải, đã quá muộn để thay đổi thực đơn Cái tên, chúng tôi tự hào nói: “Không quan trọng, miễn là mì ngon, cái tên không quan trọng!”.Tô mì bò này có lượng vừa phải, ý tôi là kích thước của tô, tô đầy chân tình của chủ quán, dưới cùng là tô mì nóng hổi tại chỗ. "Thiếc", "tripe", rồi rắc hành lá thái nhỏ lên trên là xong.
"Miếng thịt to miệng" là miêu tả rõ nhất. Các loại nước ướp thịt bò này rất ngon. Cá nhân tôi giới thiệu món "Gân bò". Không chỉ có vị thơm, đàn hồi mà còn có cảm giác tan chảy sau vài lần cắn, vị đậm đà kết cấu sền sệt. Rất tốt cho các bạn gái khi ăn!Và tripe ... Ông chủ đã cho hai lát lớn rất tự hào, và hương vị cũng rất đàn hồi, với hương thơm của nước xốt cô đọng trong đó.Người chủ quán giải thích rất nhiệt tình rằng họ sẽ ướp những nguyên liệu này thành những loại vừa chín tới, cắt ra từng mẻ rồi mới tiếp tục ướp, việc này cần phải hoàn thành nhiều thủ tục hơn nữa. Tôi tự hào rằng thịt bò của họ hoàn toàn ngon.Nước súp được đun với các loại dược liệu của Trung Quốc, khi uống mình không thấy nhờn, có mùi thơm nhẹ của thịt bò.
Lưu ý: Chương trình của ngày hôm nay là "Mì bò khô". Khi tôi ăn miếng mì đầu tiên, có vị ngọt của nước sốt, tôi không rõ là do thịt bò xào tỏi hay do nước sốt độc đáo của chủ quán. Mì tại Zhengli Snack Bar là những quán mì làm bằng tay, tuy không rộng như mì nấu ở nhà và mì lát nói chung nhưng vẫn rất ngon, nhân viên phục vụ niềm nở. Di nói rằng cô ấy rất thích món mì này. kết cấu của mì đây!Chỉ có phần thịt của món mì khô này ăn có vị dai hơn nhưng lại có mùi thơm của thịt bò, lúc này mình cũng chưa hỏi sếp có dùng gân bò hay không, có lẽ lần sau mình sẽ hỏi trực tiếp sếp. ^^
Nếu bạn đã ghé thăm cửa hàng này trước đây, bạn cũng có thể để lại lời nhắn cho trải nghiệm vị giác của mình!
※ Môi trường cửa hàng
※ Nhóm thắng cuộc trong Lễ hội Mì Bò Quốc tế Đài Bắc 2011
▲ Gân bò!Đẩy lớn ~ rất ngon!
※ Mì bò khô
▲ Vâng!Trợ lý nếm lại húp nước lèo, chứng tỏ quán không sử dụng bột ngọt và hương liệu nhân tạo.
▲ Nhiều giải thưởng!
▲ Chiếc cúp năm nay! (Chính sếp đã nhắc là chỉ chú ý chụp ảnh thôi XD)
▲ Khi chúng tôi chuẩn bị rời đi, một vị khách bước vào ngay lập tức.
◎ Zhengli Beef Noodle / Zhengli Snack Bar
- Địa chỉ: Số 141, Khu XNUMX, Đường Heping West, Thành phố Đài Bắc
- ĐT: 02 2308 8404
